| きろく無濾過 |
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分類：芋焼酎
アルコール度数：２５度
産地：宮崎県
試飲日：2004.12.20 |
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この焼酎が冬しか飲めないのが悔しいくらいに美味しいです。何なんでしょう、この後口に残るビターな味わいは・・。甘く、苦く、香ばしい味わいが絶妙に交じり合って、長い余韻を楽しませてくれます。普通、焼酎はイオン交換で余計な油分を取り除く処理をするんですが、この無濾過に関しては一切の濾過や調整、貯蔵を拒否し、割り水によるアルコール調整しかしていません。と、いうことは原料と製造による酒造りの本質だけが問われる商品なんです。
その本質の部分でこの味わいを表現できる黒木本店の凄さを感じます。特に２００４年のビンテージは今までのものより、数段レベルアップしているように感じるのは僕だけではないはずです。通常、蒸留時にでるフーゼル油の余計な苦味や雑味が旨みに感じるんですが、この焼酎に関してはその油分までもオイリーな香ばしさとして、旨みに変えてしまっています。
ストレートやロックでももちろん美味しいんですが、湯割りにすると驚くような香りが広がり、甘みを数倍強く感じさせてくれます。２００4年度のきろく無濾過、化け物のような焼酎に仕上がっています。
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